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Ambiente Brasileiro
Reportage

Ambiente Brasileiro, Praga

Il ristorante Brasileiro di Praga fa parte della catena gastronomica Ambiente, specializzata nella gestione di ristoranti a tema. La filiale Slovanský dům situata nella città vecchia si dedica al churrasco brasiliano. In questo tipo di grigliata la carne viene cotta su dei grandi spiedi, con il cuoco che mette sul piatto ai suoi ospiti la carne scottante e succosa direttamente dallo spiedo. Com’è d’uso nelle churrascaria tradizionali, anche al Brasileiro vale il sistema «all you can eat». Per antipasti e contorni i visitatori si servono ad un ricco buffet self service, mentre le porzioni di carne sono offerte direttamente al tavolo.

Ambiente Brasileiro

Il faretto Optec da 6 Watt in versione oval flood e spot illumina il buffet in modo brillante ed omogeneo.

Ambiente Brasileiro

Il faretto Pollux da 6 Watt con distribuzione della luce oval flood è orientato sul tavolo e ponendo degli accenti netti dà una struttura all’ampio ambiente.

Il Brasileiro, riaperto a settembre dopo essere stato rinnovato, si trova nel piano seminterrato di un edificio storico. Con una superficie complessiva di circa 400 metri quadrati disposti su due piani, può ospitare 220 clienti. Gli interni presentano un aspetto raffinato ed al tempo stesso rustico, perfettamente in sintonica con il carattere del locale. Le vivaci immagini realizzate dagli artisti sulle pareti creano un’atmosfera brasiliana. In tutto il locale si impiegano gli strumenti di illuminazione per LED Optec, Pollux e Parscan di ERCO.

Ambiente Brasileiro

I wallwasher con lente Parscan da 12 Watt modellano plasticamente le forme delle volte storiche e con l’illuminazione indiretta fanno apparire più ampio l’ambiente.

Ambiente Brasileiro

L’apparecchio Pollux da 6 Watt con distribuzione della luce ovale porta sui tavoli una luce uniforme.

Il progetto di illuminazione
L’illuminazione genera un’esemplare gerarchia della percezione. Gli ampi spazi del locale vengono strutturati e resi leggibili. Le singole aree vengono accentuate e definite. La luce assume da un lato il compito di garantire l’atmosfera del locale e dall’altro lato quello di orientare l’attenzione degli ospiti in modo efficace, pur senza risultare insistente.
Così la luce omogenea sul buffet indica il percorso all’area self service, presentando gli appetitosi cibi in modo vario e brillante – con strumenti Optec e Pollux da 6 Watt ciascuno con distribuzione Oval flood e Spot – e mettendo in risalto la qualità e la freschezza dell’offerta gastronomica. Inoltre la luce precisa e non abbagliante nelle zone del buffet e della cucina consente al personale di lavorare in modo comodo e preciso.

Ambiente Brasileiro

Il faretto Pollux da 6 Watt nella versione oval flood illumina un tavolo di forma allungata mantenendolo in un’unità spaziale.

Ambiente Brasileiro

L’apparecchio Optec da 6 Watt nella versione oval flood è orientato per generare una piacevole intimità per la cena.

Nelle zone che ospitano i clienti l’illuminazione dosata con cura e concentrata sulle superfici dei tavoli, realizzata con i faretti Pollux e Optec da 6 Watt di ERCO con distribuzione ovale della luce, offre la giusta misura di intimità per i pasti, un effetto molto apprezzato proprio nei locali di grandi dimensioni.
L’highlight dell’ambiente del Brasileiro è rappresentato dall’eccezionale soffitto a volta. Solo con l’illuminazione molto uniforme delle pareti dei wallwasher con lente Parscan si riesce però a valorizzare la qualità plastica di questa costruzione storica. Allo stesso tempo la luce morbida ed indiretta rende gli ambienti ampi ed ariosi. Così questo ingegnoso concetto di illuminazione genera l’atmosfera giusta per le grigliate professionali nelle rilassanti serate con il churrasco brasiliano a Praga.

Ambiente Brasileiro

L’apparecchio Pollux da 6 Watt con distribuzione spot mette in scena in modo appetitoso la carne alla griglia, tanto che viene da mangiarla con gli occhi!

Ambiente Brasileiro

L’apparecchio Optec da 12 Watt con lente wallwash fa rilucere la parete piastrellata di bianco sullo sfondo, dove è stata applicata l’immagine di un manzo.

Ambiente Brasileiro

L’apparecchio Optec da 12 Watt, nella versione flood, illumina perfettamente il lavoro nella cucina a vista.