Uppdatera webbläsaren.

Din webbläsare stödjer inte aktuella webbstandarder. Det kan medföra felaktig visning och oväntade funktionssätt på denna webbplats. Vi rekommenderar dig att uppdatera webbläsaren för kunna använda denna webbplats utan problem.

Uppdatera webbläsaren.

Din webbläsare stödjer inte aktuella webbstandarder. Det kan medföra felaktig visning och oväntade funktionssätt på denna webbplats. Vi rekommenderar dig att uppdatera webbläsaren för kunna använda denna webbplats utan problem.

Black Swan, Beijing

Svarta svanar är sällsynta, sägs det. I Beijing stämmer inte det längre – men deras svarta svanar består av socker: Det nyligen invigda konditoriet ”Black Swan” erbjuder bakverk av högsta klass. De visas upp i en interiör, som är inspirerad av ett snöigt vinterlandskap – med kontrastrik belysning från Optec strålkastare från ERCO.

Som bekant skiljer sig matkulturerna i Europa och Asien åt. Det gäller även det högre konditorhantverket. I Asien är påkostade utsmyckningar mycket viktiga. Till skillnad från Europa skulle en gäst vid en festlighet hellre ta med en köpt dekorerad tårta än en hembakad och kanske mindre perfekt kaka. Tårtorna på konditoriet Black Swan i Beijing är fantasieggande. Som namnet antyder dekoreras de söta dyrbarheterna med bland annat svanar av sockerkristyr. Konturerna är svepande och detaljerade, som om de kommit ur en kalligrafs skrivfjäder.

Black Swan, Beijing
Black Swan, Beijing

Konditoriet i Beijing med sina uppseendeväckande tårtor

Black Swan är det nya lyxmärket som tillhör Holiland, en bagerikedja i Kina. Den första filialen invigdes nyligen i Beijing. I sortimentet finns framför allt exklusiva bakverk, bland annat bröllopstårtor med många våningar. Tårtorna i glasmontrarna drar till sig lystna blickar från finsmakarna, men billigare bakverk kan kunderna ta direkt från hyllan. Bakverken kan antingen förpackas i vackra kartonger för att tas med eller serveras på plats i kaféavdelningen.

Black Swan, Beijing

En Corporate Design som liknar kinesiskt landskapsmåleri

Varumärket Black Swan överraskar med en snarast poetisk Corporate Design. Logotypen består av två svarta svanar mot vit bakgrund. Både motivet och den svart-vita estetiken återfinns i hela butiksutformningen. Över två hela väggar sträcker sig till exempel ett foto av två svarta svanar i ett snöigt landskap med en skulpturalt svängd gren och en mörk sjö. Det påminner med sin minimalistiska komposition om traditionellt kinesiskt landskapsmåleri, som framför allt fångar stämningar och är avsett att locka betraktaren till kontemplation. Resten av väggarna, golvet, taket och möblerna går i svart eller vitt. Till och med föremål som gafflarna i köket är prydda av svanmotiv.

Black Swan, Beijing

Inredning i svart-vitt med kontrastrik belysning

Det svarta taket får struktur av strömskenorna. Mot den mörka bakgrunden ger Optec strålkastare från ERCO ljuspunkter, som framhävs med stora kontraster, utan att blända kunderna. Strålkastarna accentuerar glasmontrarna och hyllorna med varor. Beroende på skyltningens storlek används ljusfördelningarna narrow spot eller oval flood. Tack vare den höga kvaliteten hos LED-ljus från ERCO med den mycket goda färgåtergivningen, briljansen och precisionen ser bakverken mycket lockande ut. Mörka ytor – till exempel på bröd och chokladöverdrag – får sin belysning med 3000K, eftersom varmvitt ljus förstärker effekten av varma röda toner. Ljusa, svala ytor – till exempel ljus glasyr – lyfts fram med neutralvitt ljus, 4000K. Tack vare den optimerade värmehanteringen i armaturhusen förblir temperaturen låg i glasmontrarna trots belysningen, och tårtorna tar ingen skada. Dessutom accentueras borden, vilket ger en intim kaféatmosfär som inbjuder gästerna att stanna kvar.

Det här kan också vara intressant för dig:

ERCO nyhetsbrev – inspirerande projekt, produktnyheter, de senaste ljustekniska rönen

Prenumerera på nyhetsbrevet
Dina uppgifter behandlas strikt konfidentiellt. Du hittar närmare information på Dataskyddsförklaring