Update uw browser.

Uw browser ondersteunt de huidige internetstandaarden niet. Daardoor kunnen er verkeerde weergaven en een onverwacht gedrag op deze website optreden. Wij adviseren u om uw browser bij te werken om deze website storingsvrij te kunnen gebruiken.

Update uw browser.

Uw browser ondersteunt de huidige internetstandaarden niet. Daardoor kunnen er verkeerde weergaven en een onverwacht gedrag op deze website optreden. Wij adviseren u om uw browser bij te werken om deze website storingsvrij te kunnen gebruiken.

Schuhbecks Gewürze, München

De weelderigheid van het Oosten, in sfeervol geënsceneerde scènes: Schuhbecks verfijnde specerijenwereld, München

Aan de Platzl in München exploiteert sterrenkok Alfons Schuhbeck een ultiem gourmetparadijs – met twee restaurants, ijssalon, chocoladewinkel en theezaak. De weelderig vormgegeven specerijenwinkel vormt het hart van zijn gastronomisch imperium. Daar ensceneren perfect geplaatste, zeer efficiënte LED-lichtwerktuigen van ERCO in neutraalwit en warmwit vol spanning smakelijke creaties van overal ter wereld in de ambiance van een oosterse bazaar.

De passie van het Oosten en het exotische van Azië – dat waren de uitgangspunten bij de nieuwe inrichting van de specerijenwinkel van Alfons Schuhbeck aan de Platzl in München. De sinds 2003 bestaande flagshipstore werd in 2013 als weelderige belevenis van de winkelwereld op twee verdiepingen en op in totaal circa 300m2 opnieuw geopend. In geen andere Schuhbeck-winkel worden de verfijnde artikelen zo luxueus gepresenteerd als nu hier, in het moederbedrijf, midden in de binnenstad van München: in navolging van een oosterse bazaar creëerden ambachtslieden en kunstschilders plafond- en wandschilderingen, overvloedig versierde, gedeeltelijk vergulde meubels en sculpturen, gewelven en koepels die bij de klant de sfeer van verre landen en exotische steden – de oorsprong van de aangeboden specerijen – oproepen. Honderden goed gesorteerde en heerlijk geurende specerijen worden in open kasten met vakken gepresenteerd, waaruit de klant zelf kleine hoeveelheden kan vullen. Schuhbecks eigengemaakte specerijenmengsels, gedroogd fruit, noten, verschillende soorten zout en diverse zout- en suikermengsels staan bovendien kant-en-klaar verpakt voor de verkoop in wandkasten en op schappen.

Schuhbecks Gewürze, München

In de als wit-blauwe wolkenlucht beschilderde plafonds in deze ruimten werden Quintessence downlights met het plafondvlak afsluitend, en voor de klanten vrijwel onzichtbaar, ingezet die voor een verblindingsvrije, homogene basisverlichting van de winkel zorgen. Met de lichtkleur warmwit laten ze de mooie houten vloeren en het voor het grootste deel in hout- en goudtinten gehouden winkelinterieur voortreffelijk tot hun recht komen.

Schuhbecks Gewürze, München

De clou van de vormgeving is de combinatie van de lichtkleuren warmwit en neutraalwit, zoals op de verticale wandafbeeldingen in het trapportaal is te zien: de wandschildering stelt in het onderste gedeelte een oosterse stad voor die in zand- en aardetinten is gehouden en is verlicht met Optec (3000K), en in het bovenste gedeelte verschijnt een blauwe lucht die is verlicht met Optec (4000K).

Schuhbecks Gewürze, München

De zilverkleurige Optec spots in Schuhbecks wereld van verfijnde specerijen wekken door de reflectie van de goudkleurige omgeving zelfs een vergulde indruk.

Spannende enscenering van de ruimte met slechts twee lichtkleuren: een dialoog tussen warmwit en neutraalwit

Het op de waarneming gerichte lichtconcept voor een effectieve productpresentatie combineert accentlicht en verticale verlichting met ERCO LED-spots en downlights. Zo veelzijdig als de keuze aan specerijen en ingrediënten in Schuhbecks wereld van specerijen is, zo breed is hun spectrum aan kleuren en texturen. Een zo natuurgetrouw mogelijke kleurweergave was daarbij een belangrijk uitgangspunt bij de lichtplanning. De ingezette ERCO LED-lichtwerktuigen – Optec spots alsmede Quintessence downlights in warmwit met 3000K – benadrukken de beste kleurweergave die mogelijk is (Ra ≥ 90) als individueel kenmerk. In de plafonds van de ruimten werden Quintessence downlights, die voor een verblindingsvrije, homogene basisverlichting van de winkel zorgen, met het plafondvlak afsluitend en daardoor voor de klant vrijwel onzichtbaar ingezet. Ook met de lichtkleur warmwit laten ze de mooie houten vloeren en het voor het grootste deel in hout- en goudtinten gehouden winkelinterieur voortreffelijk tot hun recht komen. Contrasterend daarmee en om de ruimte breder, groter en hoger te laten lijken, worden de als wit-blauwe luchten beschilderde plafonds met Optec spots in neutraalwit met 4000K verlicht die voor het grootste deel verborgen zijn boven meubels en kasten. Wat scenografisch een bijzondere spanning oproept, is de combinatie van de beide lichtkleuren, bijvoorbeeld op de wandafbeeldingen in het trapportaal: hier stelt de wandschildering in het onderste gedeelte een oosterse stad voor die in zand- en aardetinten is gehouden en is verlicht met Optec warmwit met de lichtverdeling flood, en staat in het bovenste gedeelte een breed firmament van een blauwe lucht, waarin door de lichtverdeling spot individuele wolken in neutraalwit gericht worden geaccentueerd; door het wolkendek lijkt een lichtreflex – dankzij Optec met narrow spot-lens in neutraalwit- als een zonnestraal door te breken. De dialoog van beide lichtkleuren neutraalwit en warmwit, alleen met de spotfamilie Optec gerealiseerd, werkt het contrast uit tussen de koele, blauwe tinten van de lucht van de beschilderde plafonds en de warme aardetinten van meubels en specerijen, omdat deze door de verschillende lichtkleuren telkens optimaal worden benadrukt. Door deze dialoog ontstaat in de ruimte dan ook een effect dat aan een oosterse bazaar doet denken.

Schuhbecks Gewürze, München

Een klant maakt bij Schuhbeck gebruik van de zelfbediening uit de specerijenvakken. Een enkele Optec spot met lichtsterkteverdeling oval flood is voldoende om de totale artikelpresentatie op deze plek te verlichten. Dankzij de ovale lichtbundel in de lengte kan het aantal spots worden geminimaliseerd, wat qua vormgeving voor rust zorgt en de exploitatiekosten verlaagt.

Een gereduceerd aantal armaturen dankzij de geoptimaliseerde lichtsterkteverdeling van ERCO spots

Met verschillende lichtsterkteverdelingen dekken de LED-spots bovendien alle vereisten af voor een eersteklas winkelverlichting en artikelpresentatie. Door individuele verlichting van individuele ruimtelijke zones worden het aantal benodigde armaturen – en daardoor de exploitatie- en onderhoudskosten – tot een minimum verlaagd. In de artikeluitstallingen, waar specerijen in de zelfbedieningsvakken in rijen zijn verdeeld, is telkens een enkele Optec spot met de lichtsterkteverdeling oval flood voldoende. De plaats van de spot is perfect gekozen: de klant zelf staat in de schaduw voor de artikeluitstalling en de precieze ovale lichtbundel valt alleen op de vakken met specerijen.
De lichtwerktuigen van ERCO verdelen de verfijnde wereld van specerijen van Alfons Schuhbeck onder in zones, bieden oriëntatie binnen de exotische wereld van artikelen en presenteren de delicate producten optimaal. ERCO spots en downlights bieden een efficiënte lichtoplossing om duizend-en-een specerijen professioneel en lonkend te ensceneren.

 
Schuhbecks Gewürze, München

Over de auteur

Kristina Raderschad heeft sinds 2005 een redactiebureau in Keulen. Opgeleid als Dipl.-Ing. interieurarchitectuur, worden haar verslagen, reportages en interviews over de thema's Architectuur en Design wereldwijd gepubliceerd – in tijdschriften als AD Architectural Digest, A&W, ELLE DECORATION, HÄUSER, MARK of WALLPAPER*.

Dit kan ook interessant voor u zijn: