Uppdatera webbläsaren.

Din webbläsare stödjer inte aktuella webbstandarder. Det kan medföra felaktig visning och oväntade funktionssätt på denna webbplats. Vi rekommenderar dig att uppdatera webbläsaren för kunna använda denna webbplats utan problem.

Uppdatera webbläsaren.

Din webbläsare stödjer inte aktuella webbstandarder. Det kan medföra felaktig visning och oväntade funktionssätt på denna webbplats. Vi rekommenderar dig att uppdatera webbläsaren för kunna använda denna webbplats utan problem.

Schuhbecks Gewürze, München

Orientens rika överflöd med stämningsfull ljussättning: Schuhbecks eleganta kryddbutik i München

På Platzl i München driver stjärnkocken Alfons Schuhbeck en kedja av gourmetföretag - med två restauranger, glasservering, chokladbutik och tebutik. Centrum för hans gastronomirörelse är den rikt utsmyckade kryddbutiken, där perfekt placerade och mycket effektiva LED-ljusverktyg från ERCO ljussätter smaksensationer från hela världen i neutralvitt och varmvitt på ett spänningsfullt sätt i en omgivning som påminner om en orientalisk basar.

Orientens glöd och Asiens exotism – det var ledorden vid renoveringen av Alfons Schuhbecks kryddbutik på Platzl i München. Denna flagship store, som öppnades 2003, nyinvigdes 2013 och bjuder nu på upplevelseshopping i två plan, totalt ca 300 kvadratmeter. Ingen annan Schuhbeck-butik skyltar med exklusiva varor på samma påkostade sätt som här, i moderföretaget i centrum av München. Likt en orientalisk basar har konsthantverkare och konstnärer skapat tak- och väggmålningar, rikt ornamenterade och delvis förgyllda möbler och skulpturer, valv och kupoler som ska ge kunden en intryck av fjärran länder och exotiska städer – ursprunget till de kryddor som säljs. Hundratals doftande kryddor exponeras i lösvikt, och kunderna kan alltså själva ta valfria mängder. Schuhbecks egentillverkade kryddblandningar, torkad frukt, nötter, olika sorters salt och en rad salt- och sockerblandningar finns dessutom till försäljning färdigpackade i skåp och hyllor.

Schuhbecks Gewürze, München

I taket, målat som en blå himmel med vita moln, är Quintessence downlights slätt infällda och mer eller mindre osynliga för kunden. Dessa armaturer ger en bländfri, jämn allmänbelysning. Med ljusfärgen varmvitt framhäver de det vackra trägolvet och butiksinredningen som domineras av trä- och guldnyanser.

Schuhbecks Gewürze, München

Ljusdesignen kännetecknas av en kombination av ljusfärgerna varmvitt och neutralvitt, till exempel på de vertikala väggmålningarna i trappuppgången. Detta väggmåleri föreställer i det nedre området en orientalisk stad i sand- och jordfärger, belyst med Optec (3000K), i det övre området en blå himmel, belyst med Optec (4000K).

Schuhbecks Gewürze, München

De silverfärgade strålkastarna Optec i Schuhbecks exklusiva värld av kryddor blir som förgylld genom reflexion från den gyllene omgivningen.

Spännande rumsgestaltning med bara två ljusfärger: varmvitt och neutralvitt i samverkan

Ljuskonceptet som är anpassat efter människans uppfattningsförmåga för en effektfull produktexponering är en kombination av accentljus och vertikal belysning med LED-strålkastare och downlights från ERCO. Urvalet av kryddor och ingredienser är mycket stort i Schuhbecks butik, och lika omfattande är spektrumet av färger och texturer. En så naturtrogen färgåtergivning som möjligt var därför en viktig faktor vid ljusplaneringen. De LED-ljusverktyg från ERCO som använts – Optec strålkastare och Quintessence downlights i varmvitt med 3000K – kännetecknas av en unik färgåtergivning (RA ≥ 90). I taket har Quintessence downlights monterats slätt infällda, nästan osynliga för kunderna. De ger en bländfri, jämn allmänbelysning av butiken. Med ljusfärgen varmvitt framhäver de det fina trägolvet och butiksinredningen som domineras av trä- och guldnyanser. Som en kontrast till detta fungerar taken målade som molnbeströdd himmel med Optec strålkastare i neutralvitt med 4000K, mestadels dolda över möbler och skåp. Detta får även rummet att verka större och högre. Kombinationen av de båda ljusfärgerna skapar dramatik, till exempel vad gäller väggmålningarna i trappan. Här återges i det nedre området en orientalisk stad i varma sand- och jordfärger, stämningsfullt belyst med Optec i varmvitt med ljusfördelningen flood. I det övre området finns en stor blå himmel med enstaka moln accentuerade av ljusfördelningen spot med neutralvitt ljus. Genom molnen lyser en ljusreflex som en solstråle – tack vare Optec med narrow spot-lins och neutralvitt ljus. Spänningen mellan de båda ljusfärgerna neutralvitt och varmvitt, enbart förverkligad med strålkastarfamiljen Optec, framhäver kontrasterna mellan de svala himmelsblå nyanserna i taket och de varma jordnyanserna hos möblerna och kryddorna. De sistnämnda framhävs på bästa sätt genom olika ljusfärger – och skapar därmed en rumsverkan, som påminner om en orientalisk basar.

Schuhbecks Gewürze, München

Hos Schuhbeck tar kunden själv kryddor i ett lösviktssystem. En enda Optec strålkastare med ljusfördelningen oval flood räcker för att belysa hela skyltningen just här. Tack vare den ovala ljuskäglan kan antalet strålkastare minimeras, vilket ger ett estetiskt diskret intryck och minskar driftkostnaden.

Minsta möjliga antal armaturer tack vare den optimerade ljusfördelningen hos strålkastare från ERCO

Med olika ljusfördelningar i taket täcker LED-strålkastarna alla krav på förstklassig butiksbelysning och varuexponering. Genom riktad belysning i vissa delar av rummet minskas det nödvändiga antalet armaturer och därmed drift- och underhållskostnaderna till ett minimum. Till exempel längs sidoväggarna där lösviktskryddorna exponeras, räcker en enda Optec strålkastare per sida med ljusfördelningen oval flood. Placeringen av strålkastarna är perfekt vald, så att kunden själv står i svag belysning framför varorna, och den exakta ovala ljuskäglan är enbart riktad mot kryddorna.
Ljusverktygen från ERCO skapar rum i rummet i Alfons Schuhbecks eleganta kryddbutik, ger orientering i den exotiska miljön och framhäver de läckra produkterna på bästa möjliga sätt. Strålkastare och downlights från ERCO erbjuder en effektiv ljuslösning, som belyser de 1001 kryddorna på ett professionellt och iögonenfallande sätt.

 
Schuhbecks Gewürze, München

Om författaren

Kristina Raderschad driver en redaktionsbyrå i Köln sedan 2005. Hon är utbildad civilingenjör i inredningsarkitektur, och hennes rapporter, reportage och intervjuer på teman som arkitektur och design publiceras över hela världen - i magasin som AD Architectural Digest, A&W, ELLE DECORATION, HÄUSER, MARK eller WALLPAPER*.

Det här kan också vara intressant för dig: